La radice della curcuma è un potente antinfiammatorio ed antiossidante. Usata per millenni come rimedio per i problemi epatici, stimola la contrazione della colecisti e ha proprietà di aumentare la produzione di bile e acidi biliari. Una dieta con supplemento di curcuma può ridurre del 75% la formazione di calcoli di colesterolo. Da recenti studi  la curcuma è in grado di aiutare le cellule cerebrali a rigenerarsi dopo un ictus. Le radici polverizzate di questa pianta di origine indiana, sono l'ingrediente principale del curry.

da CORSO PRATICO DI ALIMENTAZIONE SANA E NATURALE, RIZA